第111章 烛光晚餐（2 / 4）

海鲜方面，林放没有去菜市场买，而是由西餐厅的大厨带着去了西餐厅的供应商那里拿货。

这家供应商做的是进口海鲜，品种不多，都是些高品质的海鲜，甚至偶尔会有些高档货。

林放根据自己的厨艺水平，挑选了阿拉斯加帝王蟹、法兰西蓝龙虾、法兰西铜钱蚝、阿尔马斯鱼子酱，最后是极度稀少不是经常有货，来自地狱的海鲜——鹅颈藤壶。

然后大厨亲自给弄了些佐料与配料给林放，叮嘱了林放要怎么做怎么放，如有不明白随时打电话，甚至直接上门替做都没问题。

林放这次是想自己做，所以没让大厨来帮忙作弊。

张冠军帮忙把所有海鲜都提了上去，在密码锁按下了自己的生日，门真的打开了。

“老板，我来给你打下手。”张冠军把海鲜都提进厨房，然后围上围裙，别起衣袖，准备大显身手。

“我要自己做，你别给我作弊了，显得我没诚意。再说了，吩咐你们今晚的事情，办好没有？”林放也别起了衣袖，在张冠军帮忙下把另一张围裙穿好。

两幅围裙，卢晓燕说她俩经常一起做饭吃。

“放心吧老板，他们已经全部弄好了，并且准备就位，等今晚就行了。再说了老板，我好歹也是野外生存的高手，你要做的这些刺身啊什么的，我可拿手了，我帮你打下手你才来得及做完这么多海鲜。”

张冠军一边说，一边把海鲜都倒进洗水盆，开始清洗起来。

林放想了想，那些厨艺比赛，厨神不也有两个打下手的嘛，自己有个帮手也很正常。

既然这样，就开始弄吧。

先是弄龙虾：

法兰西蓝龙虾，那就是龙虾里的贵族。

张冠军把它洗好以后，沥净水分，拿起两把刀，锵锵地就开始给它开膛破肚，沿中线开背部和腹部，两三下就去除鳃和沙线。

林放给烤盘铺好锡纸，张冠军把蓝龙虾放上去，先放烤箱中层，上下火150°烤10分钟，大概6~7成熟就拿出来放一边备用。

接着是阿拉斯加帝王蟹：

张冠军把帝王蟹捞出来，先把蟹脚全部砍下来，交给林放去剪开取蟹腿肉。

然后手撕腹部甲壳，接着用刀从腹部上缘一直到甲壳部切开将腹部肉切断，将连接在蟹身上的鳃用手剥下。

最后用刀沿着腹部将蟹肉小心剥下来。