第35章 每一道菜都美味（2 / 4）

一共需要换水浸泡三次，每次都要至少1小时。

所以德兴酒家的《鸡火干丝》也都是要提前准备。

此时，方老板点了这个菜，冯斌把早上已经用沸水浸泡好的干丝捞出。

在锅中放入准备好的高汤，烧开了之后，把干丝和提前用黄酒蒸好的开洋一起下入锅中去，调好口味开始烩煮。

在另外锅里汆煮鸡丝、火腿丝和豆苗菜。

等干丝烩煮好，用一个矮胖的大瓷碗盛出来，把鸡丝和火腿丝放在干丝上面。

再把豆苗菜点缀在最上面。

冯斌甚至还在顶上，点缀了几粒红枸杞。

【一份浓郁香浓的鸡火干丝】

冯斌把这道菜做好，再由郑景逸领着一位大姐给楼上送去同时。

前边的几道菜，已经在楼上获得了一片好评。

其中方老板明显更为关心的张先生，对方老板点的菜赞不绝口。

“方老板，你点的这些菜，真的是很美味，我还是第一次吃到这样好吃的红烧肉，完全没有多余的调味，简简单单的咸甜口味，吃在嘴巴里，浓郁的肉香，真的是让我嘴巴和牙齿缝里都残留着香味。”

听到张先生赞扬，方老板微笑说：“张先生喜欢就好，这个菜也是他们家的招牌，我可以说，即便是本地那些大酒楼，也不可能比这家做得好。”

张先生接着又说：“这个白斩鸡，吃着也是很嫩，吃起来这个皮还是脆的，里面的肉更是特别嫩滑。

还有这个酒香草头，哇，这个酒香味，搭配上这个菜，没想到这么好吃。

这个腐乳汁油菜心，而且看起来这个菜真的很家常，我觉得自己在家里也可以做。”

作陪的另一位老板说：“这道红烧鮰鱼啊，也是我吃过最好的，鱼肉真的是太嫩了，而且这家的调味也很好，看上去颜色有些深，但吃起来竟然不会很咸。”