第36章 见到一位巨星(2 / 4)
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很短时间,均匀裹上芡汁,最后淋上葱油便可以盛盘。
【用错食材的水晶虾仁】
看到这词条,冯斌差点没绷住笑出声来。
词条给的评价还是很精准,因为没有提前准备新鲜大河虾,最终是用对虾这种海虾去做,相较于河虾确实是用错食材。
不过菜的出品样子,冯斌还算是比较满意。
与此同时,大乌参已经蒸到软烂。
冯斌把大乌参再转入锅中用小火煨一下。
同时汆煮一些青菜心,放在冰水里浸着。
等到这边大乌参煨入味。
冯斌把大乌参捞出来放在盘中,把青菜心围在周围。
锅中剩下汤汁同样是勾芡收汁后,淋在大乌参和青菜心上。
【勉强及格的虾子大乌参】
看到《虾子大乌参》这盘菜上的词条,让冯斌顿时感到有些惊讶。
自己费了这么大的功夫,第一次如此认真做这么一道大菜,竟然只能算是勉强及格?
不过很快,冯斌倒也通过词条发现了问题。
原因其实很简单,主要还是大乌参的品质差了不少。
所以虽然冯斌尽力去做,每一步都可以说是做到了几近完美的地步。
但因为原料的品质摆在那,终究还是不能算是顶级的菜品。