第142章 冯斌主导宴席菜单（三连更，求礼物，求评分）（3 / 3）

尤其是冯斌的《八宝茄鲞》光是听他说，让大家有些难以想象，那会是一道什么样的菜？

然而，冯斌并没有就此结束自己的陈述。

他接着继续说：“另外，八宝葫芦鸭，我觉得做法上我们也需要进行一些改良，不能单纯用之前常用的八宝，而是应该用一些更加高档的食材，比如用鲍鱼、海参，还要添加一些山珍菌菇，也是以红烧方式，和糯米炒到一起，再灌入拆骨鸭子肚中。”

冯斌这一番设计，让大家听了再次频频点头。

全都很赞同冯斌这样的设计。

这一场宴席讨论会，转眼已经完全被冯斌一个人主导。

因为他的一些构思，实在是有点出乎大家意料。

但是如果仔细去想的话，会觉得他的设计非常有道理，而且真的是可以办到，又会给整体宴席的菜品增添特色。

所以最后两道热菜的确定，又一次被冯斌给主导了。

“最后两道热菜，我建议是，用《扣三丝》和《赛螃蟹》，刚好两道都属于看上色彩清淡的菜，可以穿插在我们的宴席中间，作为配色和口味上调节。”

到了这时候，大家已经完全提不出任何反对意见了。

冯斌可以说是把一切细节都考虑到。

大家只能是全都认可赞同他的设计。

沈建峰更是干脆开口问：“小冯，那头汤和尾汤我们应该如何准备？还有最后的点心。”

冯斌很干脆给出自己的想法：“头汤我们可以来一道乳鸽汤，收尾的时候，我们来一份黄鱼汤面，至于最后点心，如今是夏季，而我们的主题‘浓油赤酱’，最后来一个清新点心收尾，《西瓜酪》搭配《西瓜酥饼》。”

就这样，比赛宴席菜单完全被冯斌一个人定下。

冷盘四道：熏鱼、酱味烤麸、胭脂鹅脯、夏日脆拌。

热菜八道：红烧肉、草头圈子、红烧鮰鱼、赛螃蟹、八宝葫芦鸭、八宝茄鲞、虾子大乌参、扣三丝。

汤两道：乳鸽汤、黄鱼汤。

点心：西瓜酪、西瓜酥饼。