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第307章 营业前的三位客人(2 / 4)

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说到这,郑景逸还提醒:“这位爷叔可是真正的美食家,你可要注意哦。”

爷叔听到郑景逸的话,顿时笑呵呵说:“老郑,你不用这样提醒小徒弟,他能成为东方明珠晚宴主厨,已经证明了实力。”

这次爷叔说的是带有本地腔的普通话。

冯斌恭恭敬敬向爷叔和两位嬢嬢问好。

“爷叔好,嬢嬢们好,不知道爷叔和两位嬢嬢今天想吃点什么?”

爷叔看向两位嬢嬢。

两位嬢嬢倒是没有点菜,明显是让爷叔做主。

爷叔接着对冯斌说:“来一个油爆河虾,再来一个樱桃肉,还有八宝辣酱,草头现在还没有,那就来一个扣三丝,最后再来一份葱油面。”

爷叔所点的菜,看似都不算是什么大菜,实际上却都是很考验手艺的菜。

油爆河虾不必多说,算是本帮菜里一道很经典的菜。

尤其是烹炒河虾用的肉卤汤,那可是德兴酒家的秘方,是一代一代厨师传下来的,没有那个汤油爆河虾便没有该有的滋味。

樱桃肉,这道菜实际上不算是本帮菜,是一道淮扬菜。

但是这道菜是本帮红烧肉的前身。

两道菜相同的地方是,都是把肉块切得非常规整。

不同的地方在于口味上,本帮红烧肉是标准的浓油赤酱口味会偏重;而樱桃肉色泽是红润,但口味上却又比较淡雅。

八宝辣酱又是一道标准本帮菜了,这道菜又是各家本帮菜馆做出味道都会有所区别。

扣三丝自然是不必说,这也是一道从淮扬菜借鉴过来的菜。

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