第六百三十章：【咸蛋黄肉松青团】（1 / 4）
在演示了两遍狮子头的炸制后，李逸就把炸制的工作交给了吴垒。
他则来到了一旁，调配炖汤的汤底。
“狮子头属于淮扬菜，淮扬菜红烧一般也会用到糖色，也会用酱油来辅助，但糖色还是主料。”
往锅里加了点油，李逸用炒勺舀了勺白糖倒进锅中，一边翻炒一边随口问：“糖色你们应该都会炒吧？这个我就不细说了。”
但听到他的话，下方却有不少摊主举手示意：“我不会炒。”
“我也不会。”
“还有我。”
听到这么多人不会炒糖色，李逸不由愣了下。
而直播间里已经有不少观众炫耀起来了。
“哈哈！我会炒！”
“这就是看逸哥时间长的好处了，我虽然还不怎么会做菜，但还真会炒糖色！”
“直播间里有不会炒糖色的没有？有的话直接开除！”
“反对老观众歧视新观众！”
李逸抬手示意摊主们把手放下，一边让镜头靠近了些，示意：“不会炒糖色的注意看显示屏里的直播画面，要是记不住可以回去搜我之前在节目里的切片视频，网上都有完整版。”
说话间，锅里的白糖已经开始融化了。
现场演示了一番炒制糖色后，李逸就把炒好的糖色盛了出来。
重新起锅，往锅中倒了点底油，又切了些葱段姜片放进锅里爆香，李逸往锅中填满了水。