第228章 江厨师，我呢，我也想要尝尝（1 / 3）

江寒已经开始做了。

先是将白术、茯苓放入隔渣袋内，扎紧袋口，让入有清水的碗中泡发十分钟，然后再将枸杞、响螺片、猴头菇泡发三十分钟。

紧接着，江寒找来一个砂锅，把筒骨倒入煮水，等到留下了高汤，过滤掉杂质后，他便放在了一旁备用。

熟练的刀法技艺，看的史密斯都目瞪口呆，对于他来说，现在江寒正在用最简陋的厨具，只做着一道鲜有的美食。

论基本功，江寒的确有资格踏出世界美食殿堂，在这一刻，流着黄色鼻涕的史密斯，突然有了一个奇怪的想法。

像这样优秀的年轻人，理应走向外面的世界，用他的厨艺去征服世界上的达官贵人。

史密斯正在为自己当初来华夏的傲慢感到自责。

但江寒，显然没有注意到这些细微的情绪变化，他神情严峻，一丝不苟，开始加工起了雀舌和肝脏。

刚刚割下来的雀舌是十分鲜嫩的，它就像动物的脾脏一样，稍微不注意，就可能导致破裂。

江寒右手持刀，左手拿起一根雀舌，刀锋闪过，十字成花，随即就把雀舌放在了盘子里。

处理好所有的雀舌后，他又用密网漏勺，将其全部浸入油锅，酥炸三秒，赶紧提了起来。

这样的初炸，会让雀舌的香味快速锁住，等到成菜的时候，味道才不会流失掉。

而肝脏这部分，江寒用刀全部切成了丝状，造型说不出奇特，但却和鱿鱼卷有点相像，同样是放锅中油炸，但飘出来的香味却和雀舌大不一样。

“都往后退退，我要开油锅旺炒了。”

江寒的话说完，旁边的几人立马退的远远的。

陈阿秀住的洞穴这里用的是土灶，火候很难随心所欲的控制，但江寒用大塑料瓶制作了一个简单的风箱，可以帮他提升不小的效率。

倒入油，再倒入先前用筒骨打的高汤，待温度上来，江寒就把所有的食材配菜全部倒了进去。

脚下踩着瓶子，风声呼呼，火焰很快就蹿了上来，整个锅都被点燃了。

但这样难以控制的场面，对于江寒来说一切尽在掌握之中，他用毛巾垫住把手，左手就把这口直径约一米的铁锅掂了起来，里面的食材上下波动，油水交换融入，很快，一股奇异的香味，就让人的眼白都快翻出来了。