第三百三十二章 明天去抓山螃蟹（1 / 4）

觉得神奇之余，两个人当然又非常惊喜。

原来她们之前并不喜欢的食材猪大肠，也是可以很好吃的。

“老板，这到底是怎么做出来的？是你自己新发明的做法吗？”凌小茹、楚艺薇两个人都这样问。

李悠微微一笑，说道：“这是鲁省那边的传统名菜，叫做九转大肠。并非是我发明的。”

原来是鲁菜系中的名菜。

凌小茹、楚艺薇两个人都恍然。她们一直不知道鲁菜中还有这样一道菜。

今天又涨知识了。

凌小茹道：“我还以为是老板你自己发明的呢。说起来，这道菜的风味和我们川菜似乎有那么一点相似。”

李悠道：“和大部分鲁菜相比，这九转大肠的风味是有点特殊。也的确和我们川菜的主体风味有点接近。”

楚艺薇道：“为什么要叫做九转大肠呢？”

李悠道：“这个嘛……有很多种说法。其中一个主流说法是说，这道菜出于清光绪年间，最早由济南九华楼酒店的厨师创作。

九华楼店主姓杜，很有钱，在济南就开了九家店，他对‘九’很感兴趣。

这道菜一开始并没有名字。

直到有一文人来到店里吃饭。尝过九转大肠后赞不绝口，便问，‘如此美味佳肴，不知取何美名？’

杜老板说此菜还未取名。然后请文人帮忙取个名字。

文人非常高兴，也很乐意，说道家善炼丹，有九转仙丹之名。现在吃这美肴，就如同服用九转仙丹一般美妙。

于是为菜肴取名‘九转大肠’。

杜老板听了这个名字后，非常高兴。因为他本来就对‘九’这个数字非常有兴趣。