第二十八章 虾蒸蛋,酸辣蜇（1 / 4）

厨房。

叶蓁想了想，把从超市买的食材换成了空间出产。

现在的她应该多吃一些带灵气的食物，明媚也可以改善体质。

今天要做的是虾仁蒸蛋，冰镇酸辣蜇头和面条。

看看超市解冻的虾仁，叶蓁蹙眉，这种食材方便是方便了，但新鲜度明显不够，可惜空间还没有开辟出河流和养殖地，活物无法长时间在空间存活。

忍住对食材的苛刻要求，认真处理起来。

虾仁蒸蛋这道菜做起来很简单。

首先把从空间采摘的胡萝卜洗干净，果然不愧是空间出品，不仅没有带着泥土，用水清洗后光洁漂亮，就连根须都丝丝分明。

胡萝卜去皮切碎，放到沸水里蒸煮，随后再切。

然后就是虾仁，也需要切的细碎一些。

虾仁蒸蛋，自然也不能少了蛋，蛋打散放入浅碗搅拌均匀，直至浓稠。

然后就是把虾仁，蛋和胡萝卜混在一起，再放入食盐，料酒调味，放入锅里去蒸，熟后放入味极鲜增加口感，放入葱花碎末，看上去会更有食欲。

厨房里飘散着一股浓浓的蛋香，偶尔夹杂虾的鲜。

除了虾仁蒸蛋，另外一道就是冰镇酸辣蜇头。

现在正值夏日，这道小凉菜可以开胃，是不错的选择。

蜇头，其实就是海里生存的一种海蜇，俗称水母。

叶蓁虽然没有买过海蜇，但出于厨神的敏锐直觉，选择了质量好的。

好的蜇头颜色呈棕黄色，有光泽，边缘无杂质或泥沙，没有腥臭味，而且口感上来讲肉质结实有韧性，十分脆嫩爽口。

首先要把海蜇清洗干净，然后浸泡。

然后其他原材料也准备好，洋葱切片，青红辣椒切碎，蒜姜切片。