第二十八章 虾蒸蛋,酸辣蜇（2 / 4）
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取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋，加入一大勺糖，加入一勺的鲜酱油搅拌均匀，将切碎的辅料放进去，同样浸泡。
佐料浸泡过程中，就需要放入冰箱进行制冷。
最后把泡好的海蜇沥干水盛盘，冰镇好的料汁浇盖。
一盘酸辣爽口的冰镇海蜇就做好了！
配菜完成，接下来就是主食，面条。
面条最大的特色就是揉面，揉的好口感就会筋道许多。
面团有三光标准：手光、盆光、面光，三步加水法，可以使整个和面过程干净利索，达到面团光、面盆光、手上光的效果。
叶蓁在揉面的技术上显然是教科书级别，手法灵活，动作迅速，力道适中。
整整半个小时，面团揉好了，表面看去仿佛散着油光。
之后就将面团擀至片状，再下刀切即可。
在沸水里，粗细均匀，根根分明的面条翻滚着，用长漏勺捞出，快速放入冰水过一下，再扔进陶瓷大碗，两碗面条就煮好了。
最后再把食用盐，香油调好的料倒进碗里，撒上些翠绿的黄光丝儿，完工！
明媚的鼻子确实好使，饭菜刚刚好，不用人叫，就自顾自地朝厨房进发了。
“好香好香！阿蓁，你今天做了什么啊？虾仁蒸蛋，冰镇酸辣海蜇，还有两碗面条！天呐，好幸福好幸福，看着就想吃！”
看着摆放在餐桌上的饭菜，明媚忍不住咽了咽口水，毫无形象。
“阿蓁，我快饿死了！就先吃了啊！”
乖巧地坐下，也顾不得等叶蓁，拿起筷子就吃了起来。
果然，海蜇清脆爽口，蒸蛋软糯清香，再吃上几口弹性十足的面条，这种日子就是神仙也不换啊！
“好次好次！”
明媚嘴角都沾满了酱料，说话口齿不清，吃面条时还发出呲溜呲溜的声音。