第341章 鲨鱼宴(二)（1 / 3）

第341章鲨鱼宴（二）

鲨鱼古时一般称为鲛鱼、鱼昔，也有的地方会写作沙鱼，至于另号吗，那就更多了，什么海中之狼、吞船兽、吞山兽等等，不同的地域称号各有不同。

一直以来，普通人都想当然的以为这鱼翅是很早就在老祖宗那里流行开来的，其实根本就不是这么一回事儿。

别看华夏有着五千年的悠久文明传承，可加工鱼翅的历史并不长，鱼翅妙处与被饮食界真正的开始关注还是从明朝才开始。

那时的人们刚发现鲨鱼鳍内含有胶状翅丝，不但口感爽滑而且口味甚美。于是开始以这样新食材为原料开始创造各种美味佳肴。

等明朝的大厨们把鱼翅推向饮食市场之后，立刻就引起强烈共鸣，随着时间的推移，真正认识到其美食价值者也逐渐增多。

就拿大家耳熟能详的人物李时珍来说，在《本草纲目》曾经有记载说：“沙鱼……形并似鱼，青目赤颊，背上有鬣，腹下有翅，味并肥美，南人珍之。”

可见食用鱼翅之风率先起自南方，但很快就随着上层人士的口口相传以及某种攀比的心理感染到北方食界，甚至就连宫廷膳食中也添加了这种珍品原料。

如刘若愚《明宫史》火集就记载：“先帝最喜用……鲨鱼筋。”而这里的鲨鱼筋，指就是鲨鱼翅筋。

大家同样耳熟能详的一本《金x梅》中也把鱼翅视为高档食料，曾有云：“都是珍羞美味，燕窝、鱼翅绝好下饭。”

而按这本书中对鱼翅美味的描写，则说明了这项海味那时仅列入豪门饮食之中，那时的一般人尚无从问津，估计也是没条件问津。

在听了秦晓伟侃侃而谈地将鱼翅的来历一一说来之后，早被诱惑口水狂涌的夏晴，不由把脸皱成了可爱的包子，愤愤不平地说道：“为什么这鱼翅居然还要加工后才能吃，真是让人无语！”

至于一旁的转换好心态的任贤齐，虽然不至于把心中同样的想法付诸于表面，但这心里也是很赞同自己学姐的这话，毕竟这条鲨鱼多少也有他一份力在其中，错过了实在是可惜。

而身为主人的秦晓伟则笑道：“好啦好啦，不过是鱼翅而已，这东西对于内地可能还算名贵，在东瀛这边我不相信你们没吃过。”

一旁的安馨也捂着嘴笑道：“就是就是，夏晴姐，你之前可是说过在东瀛这几年，可是吃遍了各种好吃的，至于这么纠结吗。”

“哼哼！这能一样吗，这可是木头自己钓的鲨鱼唉，不说味道，光是这意义就非同一般。没有鱼翅吃，这鲨鱼肉可不怎么样。”夏晴嘟着嘴说道。

“哈哈，夏晴姐，你这是听谁说鲨鱼肉不怎么样的？要知道鱼翅在老祖宗那里流行起来之前，这鲨鱼可也是道极品佳肴啊。”身为大厨师的秦晓伟这时候笑着插口道。

包间里其乐融融的气氛，让任贤齐放松不少，当下也笑着说道：“哦？秦老板，难不成这鲨鱼在国内也是道美味佳肴？可我怎么听说东瀛这边，经常会把割了鱼鳍的鲨鱼扔回海里啊。”