10 露西亚喜欢新口味（2 / 7）
“那我们走吧”
“这就完了？”
“是啊，很简单吧?”
天妇罗是一道具有基本操作的简单菜肴。
重要的是油炸过程。
柜台上方，之前用过的烤架还在。
等锅烧热后，刘小白用筷子蘸了点面团，丢进锅里。
小块弹回底部，然后又回到表面。
“这个很重要，放下面团，数到三。”
“三？?”
“如果在你数到三之前就上来了，那就太热了，所以多倒点油。三下过后，我们还要等。”
3秒后面团接触的温度约18度。
这是炸天妇罗的最佳温度。
“现在我们开始。”
露西亚没有说话，点了点头。
首先，刘小白把一块切成环形的洋葱扔进面团里，然后把它拉出来扔进锅里。
咯咯咯咯!
洋葱周围的气泡猛烈沸腾。
“听声音。”