第一百三十六章 磨面粉（2 / 7）

这还只是第一道工序。

之后还要用水淘洗小麦，洗去附着的泥土等可溶性杂质，以及那些可以浮在水面的碎屑、麸皮等。

不断淘洗，一次次把浮起来的杂质捞出去。

直到肉眼可见，水面已经干净。

之后用滤网把水分过滤掉，将小麦平铺在干净的布料上。

这会儿也没有什么好的材料，就是把大床单洗干净，将淘洗干净的小麦铺平在上面。

淘洗的过程中，还要不断挑拣石子。

晾晒的过程中，继续挑拣石子。

等到小麦晒干，里面混杂的石子差不多也就被捡干净了。

也仅仅是差不多而已。

小麦不能晒得过于干燥，必须保持一定的含水量。

这样可以提高麦皮的韧性，降低小麦胚乳的机械强度。在研磨时，使麦皮不会磨得很碎影响面粉品质。

还能降低磨粉机的磨损程度，同时降低能耗。

这些自然都是山东头村的宣传人员说的。

“小弟，你快别不乐意了！你不知道，现在卖的面粉，里面都加了滑石粉。”

“不然你看它怎么会那么雪白？所以说，还是吃自己磨的面粉好！”

刘秀梅压低声音对赵文牧悄悄说道。

“大嫂，你这都是听谁说的？”

赵文牧笑笑。