第十三章【编户齐民】（1 / 4）

“对啊！这盐有问题吗？”

二丫接过小瓦罐抖抖，很是疑惑问道。

“没问题！”

张琛讪讪道：“水煮蟹用这盐就可以了，不过我看别家盐都是一块块的，怎么我们用的是这样的细盐？”

“你傻不傻？”二丫看一眼张琛，仿佛看傻子样道：“盐买来时确实是一块块的，但买回来就要用钵捣碎了放起来，这样放盐时才好放，不然一块块的怎么用？”

“额……”

劳动人民果然是智慧无穷，被网上那些人忽悠了。

“不过你不是说水煮蟹要用细盐吗？这盐能行？”二丫放下盛盐的小罐，看着张琛不确定的问道。

张琛点头确认道：“这盐就行了，蟹煮好后，用盐化掉盐水，蘸着吃就行。”

最高级的食材，往往只需要最简单的烹饪。

水煮蟹，以盐水蘸着吃，保留了蟹最原始的味道的同时，淡淡的盐水还能化去蟹身上的土腥，让原本美味的蟹肉，更加美味。

“那你弄吧！”二丫道：“我没弄过，只能你自己动手了。”

“好！”张琛点点头，在厨房拿了个瓦罐，便往小水坑而去。

小水坑不大，里面十多只蟹正爬到小水坑边缘，在树荫下的遮蔽下吐着泡泡。看着眼前的螃蟹，张琛想了想，一共五个人吃饭，十只蟹想来就够了。

毕竟这时节的蟹还没长肉，也不能指望吃蟹能吃饱，大家尝个味道就行了。

张琛想着，将拿过来的瓦罐放好，小心的捉起螃蟹。

这玩意看着就霸道，走路都是横着的，要一个不小心，被夹上一钳子，可得要人老命。