第四章，关东煮（1 / 3）

西堀麻衣一离开，真下优介就鼓捣起了前台右侧的关东煮。

一米二高的长方形柜台大半是收银台，剩下一小半的区域则是贩卖小吃的，除了关东煮外，柜台的小货架上还卖烤肠、炸鸡、饭团、卷饼、烤面包。

711便利店的小吃都是通过自己的食品加工中心做的，送到便利店后只要热一下或烤一下就可以贩卖。

而这些小吃中，烤肠是最受欢迎的，

炸鸡口感酥脆，味道还行，但是炸鸡的味道都差不多。

饭团种类非常丰富，有各种口味的饭团，例如鲑鱼饭团、梅干饭团、鸡肉饭团等等。

卷饼也很受欢迎，有各种口味，例如烤鸡肉卷、烤牛肉卷、烤肠卷等等。

面包种类也非常丰富，有各种口味的面包，例如奶油面包、芝士面包、巧克力面包等等。

在这些小吃中，也就是关东煮是比较需要操作的了。

真下优介作为一个很有自知之明的人，对于自己在关东煮方面的失败有着非常清晰的认知。

一，店长给他埋下的坑。

711便利店的关东煮会随着季节变换类型，一般有普通、豆腐、芝士、鸡肉、辣味五种口味。

汤底和食材每次换的时候都会有变化，这本来就是一种很麻烦的变化了。

可是真下优介所在的这一家便利店恰好在新宿商业区，附近繁华，人流量大。

恰巧便利店所在的这一栋楼是odakyu百货，楼上还有旭屋书店、角川书店等大型书店，吸引了年轻的学生和小孩子。

这些人对于新口味的关东煮要求比较高，购买意愿也比较看心情。

因此店长就要求便利店的关东煮口味经常变换，且变换的类型除了以上的五种口味，偶然还会有柠檬味、红豆甜味、咖喱味等。

这对于本来就厨艺不太好的他来说，简直是狠狠的一击背刺。

二，他总是手抖，估计是治不好的毛病。

关东煮加热的时候泡进汤里，煮好后一般都用热水保温，

等到有客人来时，把煮熟的食材捞出来放进一次性纸碗后，会顺便加入一些汤。