第二十五章 夸张的宴席（4 / 4）
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“嗯，第一个问题”西陆沉沉道：“什么是燕菜？”
话一说完，东方几人齐齐跌倒。
合着说了这么半天连主材是啥都不知道，真难为西陆认真记了这么半天的笔记。
东方也不知道该哭还是该笑，不过又一想，这龙珠世界好像真的没有记载过这些，不过没有记载是因为龙珠的作者也没吃过中餐不是，食材肯定是有的。
东方想了想：“清汤是不是也不知道是什么？”
西陆点点头。
东方明了，接着说道：“燕菜，又叫做燕窝，是金丝鸟在海岸上用唾液与绒羽等柔软纤维混合凝结筑成的巢窝，十分珍贵，而我所说的清汤，又叫做高汤，是选用鸡肉和瘦猪肉，用滚水烫过以后放冷水旺火煮开，随时撇去浮沫，放入葱姜料酒，随后改小火，保持汤面微开，大概煮8个小时后用纱布过滤，将鸡脯肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻，用纱布包好鸡肉茸放入清汤，旺火加热搅拌，汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，取出鸡茸，直到汤汁变得清亮剔透。”
咕咚，身边又传来吞咽口水的声音。
南庆说道：“单听这个清汤就繁复无比，听起来好像单靠这汤我就能吃下两碗大米饭。”
东方笑笑：“的确，这清汤使用的范围比较广，所以也是比较重要的一类辅料。”
西陆苦笑道：“单听着这汤，我就不知道我家的厨师能不能做出来了。”
东方道：“没事，方法已经交给你了，多尝试尝试，肯定能成功。”
西陆道：“那我今天就和家里联系。”
东方又道：“如果你的家族想要多了解一些，就关注下周开始的厨王大赛吧，我已经受邀代表咱们学校出战了。”
话说完，几人大惊，没想到东方的厨艺已经高到这个地步了。
西陆赶忙狗腿道：“老大，需要挂件不？”
一时间寝室里面闹腾起来。