第九十一章 赵家祥的教学（3 / 3）

而赵家祥的动作还在继续，切出来层层分明的面皮，赵家祥将其放入保鲜膜之中，然后转动保鲜膜的两边。

就像是以前吃的糖果一样，反方向一扭糖纸就开了，正方向不断的扭动，就会越来越紧，切开的面皮四层堆放在一起，然后这样挤压，就将原本的纹路进行了四层堆叠。

根据陈陌看的司南那里的视频，赵家祥这样做出来的应该就是狮子的脸了。

随后便是眼睛，是黑色的面皮，将油心卷起来制作而成的，这个相对比较简单，没有太多的操作难度。

而最难的则是狮子的胡须。

“胡须在醒狮酥里是最难做的，但是也有妙招。”

说着赵家祥将不断翻折擀平的白色面团放入了冰箱。

“因为狮子的胡须是用刀切出来的，为了让薄薄的面皮在切的时候不会塌，必须要让面冻住，这样切就更容易一些。”

做完这些的赵家祥将制备好的原料放入冰箱，因为一会儿就是手和那些原料的长时间接触，手上的温度会让面里的油心融化开的。

过了一会儿，赵家祥取出了白色的面团，然后开始在层层分明的面皮上下刀，就像是切出松鼠鳜鱼的颗粒一样，将面皮切成条状。最后一刀将其切下来，两三块儿这样的胡须就好了。

然后，就是组装，将这些眼睛，胡须，脸全部组装起来就行了。

赵家祥取出最开始制作好的豆沙馅儿的团子，然后用狮子的脸包裹住团子，然后眼睛，胡子，鼻子，全都安装上就行了。

“最后，一百五十到一百八十度油炸就行了！”

赵家祥将醒狮酥放在手心上，递给我们看，这个时候的狮子还是有些萎靡不振的，江云都感觉赵家祥翻车了。

赵家祥笑了笑没有解释，将其放入了刚刚烧制好的油中，三分钟之后，捞了出来。

江云看着眼前的东西眼睛都瞪大了。

“这前后是一个玩意儿？”