148、炸酱面（2 / 5）

冷锅下冷油。

等到油温七成热的时候,将肉末下入锅中,不断翻炒至稍微变色。

加入适量的黄豆酱、甜面酱和蚝油调味，继续翻炒。

片刻后，加入适量老抽翻炒均匀上色。

此时在锅内加入适量的水，盖上锅盖进行焖煮。

焖至水还剩下三分之一左右时，再加入一匙白糖提鲜。

最后用大火收汁至整份杂酱浓稠，一锅简单杂酱就算是做好了。

随着杂酱逐渐成熟。

一股浓郁的酱香从锅中四溢而出，让人只是闻着就胃口大开。

这时候转小火，用小火慢炖杂酱。

待到需要使用的时候，浇一勺在面上，就是最美味的浇头。

制作好杂酱之后，刘明辉则是开始准备便当。

没错,就是便当。

他忽然觉得,光一份早饭似乎有些不够。

在这里，他准备再做一份简单的黄金蛋炒饭。

没办法,厨房里也就只有这些食材。

至于米饭？

昨天就剩下了一些,倒是不用重新进行准备，直接用现成的就好。

用饭勺轻轻碾压到分散至粒粒分明即可。